滇陆猪与不同品系杜洛克杂交F1代肉品质对比研究 |
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引用本文: | 施忠芬,俞浩,陈红艳,王桂瑛,邓启玲,杨明生,何家俊,王关跃,廖启顺.滇陆猪与不同品系杜洛克杂交F1代肉品质对比研究[J].当代畜牧,2012(11):41-42. |
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作者姓名: | 施忠芬 俞浩 陈红艳 王桂瑛 邓启玲 杨明生 何家俊 王关跃 廖启顺 |
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作者单位: | 云南农业职业技术学院 |
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摘 要: | 滇陆猪是云南省第一个自主培育的品种,该品种具有产仔数高、泌乳力强、生长速度快、母性好、耐粗饲、抗病性强等优良特性,但其屠宰率、瘦肉率、肌肉品质等指标还有待于进一步选育提高。本项目着重对滇陆猪与白杜洛克、美系、台系3个品系杜洛克杂交F1代肉品质分析研究,通过屠宰率、肌肉嫩度、pH、系水率、熟肉率、肌肉颜色等指标测定,与滇陆猪纯繁对照分析,研究滇陆猪与不同品系杜洛克杂交F1代的肉品质差异。结果表明,滇陆猪与3个不同品系杜洛克杂交组合均表现出良好的杂交优势和胴体品质,屠宰测定结果也表明其具有胴体瘦肉率高、肉质好等优点,其中以台系杜洛克杂交组为最好,白杜洛克杂交组次之,美系居第三。
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关 键 词: | 滇陆猪 品系 杜洛克 F1代 肉品质 |
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