| 两地小麦籽粒蛋白质品质的特点表现 |
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| 引用本文： | 张保军,李硕碧,王银银,强小林,杨文平,丁瑞霞.两地小麦籽粒蛋白质品质的特点表现[J].水土保持研究,2002,9(2):124-127. |
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| 作者姓名： | 张保军 李硕碧 王银银 强小林 杨文平 丁瑞霞 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学农学院,陕西,杨陵,712100
2. 西藏农科院,850002 |
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| 基金项目： | 国家重大科技产业示范工程项目"渠灌类型区农业高效用水模式与产业化示范"(99-021-01-02). |
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| 摘 要： | 选取西藏主要小麦品种和内地优质小麦品种,分别在西藏和杨陵进行冬播和春播,收获后测定并分析其籽粒蛋白质及其组分。结果表明：不同来源品种蛋白质各组分含量均表现为北京品种＞西藏品种＞青海品种,其中北京品种和西藏品种间的差异较大,而西藏品种和青海品种间的差异较小,蛋白质各组分的变异大小为谷蛋白的变异最大,其次是醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白及残余蛋白的变异较小,谷／醇比值在品种间的变异也较大;不同生态条件下各组分的变异的大小为醇溶蛋白＞谷蛋白＞残余蛋白＞球蛋白＞清蛋白,粗蛋白在4种生态条件下的变异系数为9.60%,谷／醇比值的变异系数为13.97%;谷蛋白、清蛋白、球蛋白及谷／醇比值在品种间的变异系数均大于在环境间的变异系数;而醇溶蛋白、残余蛋白及粗蛋白在环境间的变异系数大于在品种间的变异系数。
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| 关 键 词： | 西藏小麦 蛋白质 蛋白质组分 |
| 文章编号： | 1005-3409(2002)02-0124-04 |
| 修稿时间： | 2002年2月25日 |
Characteristics of Grain Protein Quality of Winter Wheat in Two Places |
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