| 3种规格池养鳗鲡的粗脂肪与脂肪酸测定 |
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| 引用本文： | 常青 熊邦喜. 3种规格池养鳗鲡的粗脂肪与脂肪酸测定[J]. 华中农业大学学报, 1996, 15(6): 584-589 |
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| 作者姓名： | 常青 熊邦喜 |
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| 作者单位： | 华中农业大学淡水水产增养殖生物学农业部重点实验室 |
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| 摘 要： | ![]()
对池养条件下３种规格鳗鲡的粗脂肪含量和肌肉、肝脏的脂肪酸组成进行了分析。结果表明∶鳗鲡的粗脂肪含量随着体长体重的增加而增加。肌肉的脂肪酸共测出１６种，其含量除了１８∶１ω７ω９、２０∶１ω９和１８∶２ω６不同外，其余脂肪酸在３种规格鳗鲡间相近。肝脏的脂肪酸共测出１５种，其中２２∶６ω３含量较高，分别占仔、幼、成鳗多不饱和脂肪酸总量的５０．１６％、５４．８７％和５１．８５％
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| 关 键 词： | 鳗鲡 粗脂肪 脂肪酸 |
AN ANALYSIS ON CRUDE LIPID AND FATTY ACID OF THREE-SIZE CULTURED EELS(Anguilla japonica) |
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| Chang Qing,Xiong Bangxi,Long Liangqi,Li Chenxing,Zhang Lingling. AN ANALYSIS ON CRUDE LIPID AND FATTY ACID OF THREE-SIZE CULTURED EELS(Anguilla japonica)[J]. Journal of Huazhong Agricultural University, 1996, 15(6): 584-589 |
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| Authors: | Chang Qing Xiong Bangxi Long Liangqi Li Chenxing Zhang Lingling |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | eel(Anguilla japonica) crude lipid fatty acid |
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