欧李及其发展前景

欧李(Cerasus humilis(Bge)Sok)为蔷薇科樱桃属、落叶小灌木，是我国特有的一个古老野生树种。长期以来一直处于野生状态，直到20世纪80年代才走人人工栽培行列。欧李果实营养丰富，其含营养种类之多，含量之高，优于樱桃、桃、杏、李等果品，尤其是同等重量的鲜果中钙和铁的含量分别是苹果的7～10倍和6～10倍，且富含18种氨基酸。