| D101树脂固定中性蛋白酶的条件优化及酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 安小鹏,李 广,侯金星.D101树脂固定中性蛋白酶的条件优化及酶学性质研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2009,37(10):161-166. |
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| 作者姓名： | 安小鹏 李 广 侯金星 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,动物科技学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 国家"863"高新技术研究与发展计划项目，国家"十一五"奶业重大科技支撑项目 |
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| 摘 要： | 【目的】提高中性蛋白酶的固定化效果,对D101树脂固定中性蛋白酶的条件进行优化并对固定化酶的酶学性质进行研究。【方法】以D101树脂吸附法固定中性蛋白酶,分别测定不同温度、时间和加酶量条件下固定化酶的固定化效果,并对固定化中性蛋白酶和游离中性蛋白酶的酶学性质进行比较研究。【结果】D101树脂固定中性蛋白酶的最佳固定条件为:加酶量150 U/g,温度40℃,固定时间120 min,此时固定化酶的酶活回收率最高(70%)。固定化中性蛋白酶和游离中性蛋白酶的最适温度分别为46和40℃,最适pH值分别为7.4和7.2,表观米氏常数Km分别为0.22和0.20 mg/mL,最大酶促反应速度Vmax分别为0.39和0.21 mL/min。【结论】以D101树脂固定中性蛋白酶后,固定化中性蛋白酶的活力、酶活回收率以及热稳定性和pH稳定性显著提高。
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| 关 键 词： | 中性蛋白酶 固定化酶 D101树脂 酪蛋白 游离酶 |
| 收稿时间： | 2009/2/23 0:00:00 |
Study on immobilized condition optimization and properties of neutral proteinase with resin D101 |
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| AN Xiao-peng,LI Guang,HOU Jin-xing,WANG Jian-gang,SONG Yu-xuan,ZHU Guang-qin,LI Ling,CAO Bin-yun.Study on immobilized condition optimization and properties of neutral proteinase with resin D101[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2009,37(10):161-166. |
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| Authors: | AN Xiao-peng LI Guang HOU Jin-xing WANG Jian-gang SONG Yu-xuan ZHU Guang-qin LI Ling CAO Bin-yun |
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| Institution: | (College of Animal Science and Technology,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi 712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | neutral proteinase immobilized enzyme resin D101 casein soluble enzyme |
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