日粮纤维对育肥猪生产性能、抗氧化性能及肉品质的影响

文章旨在探究日粮纤维对育肥猪生产性能、抗氧化性能及肉品质的影响。试验将192头健康、体重近似的外三元杂交育肥猪随机分为4组，每组6重复，每重复8头猪。试验在日粮中添加不同水平麸皮和玉米胚芽粕来调节纤维水平，对照组、试验组1～3的纤维水平分别为3.51%、5.16%、6.58%和8.08%。预试期5d，正试期46d。结果表明，与对照组相比，育肥猪日粮中添加6.58%的纤维可显著降低平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）(P <0.05)；与对照组相比，育肥猪日粮中添加6.58%的纤维，血清总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力显著提高7.62%、5.02%，丙二醛（MDA）含量显著降低7.32%(P <0.05)；与对照组相比，育肥猪日粮中添加6.58%的纤维，猪肉的剪切力、失水率显著降低8.31%、11.93%，大理石评分和pH24显著提高3.62%、3.57%(P <0.05)。综上所述，育肥猪日粮中添加6.58%的纤维可显著提高其生产性能和抗氧化性能，并改善肉质。