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| 枇杷贮藏保鲜研究 | |
| 作者姓名： | 陈锐亮 杨振德 赖家业 刘雪羡 |
| 作者单位： | 1. 广西华侨职工中等专业学校,南宁,530007 2. 广西大学林学院 |
| 摘 要： | 枇杷保鲜技术近年来多见报道 ,如蒋瑞华等(1999)采用气调保鲜技术 ,贮藏寿命长 ,果实内质、外观均达到商品要求 ,但成本高 ,且气体成分不易控制。何志刚等 (1997)采用盒装低温 (5℃ )贮藏 ,贮藏时间长达 6 6天 ,但果肉难剥、口感差 ,失去商品价值。结合硫酸氢钠处理的果实 ,保鲜效果好 ,品质变化不大 ,但果实硫味浓 ,影响口感。郑永华等 (2 0 0 0 )研究认为 ,枇杷果实在 1℃下贮藏时 ,果肉质地变硬 ,粗糙少汁 ,12℃下贮藏 ,果实不发生木质化败坏。为更好地解决枇杷保鲜技术 ,延缓果实品质劣变 ,本试验采用药物处理与低温贮藏相结合的方法对… |
| 关 键 词： | 药物处理方法 低温贮藏 枇杷 贮藏保鲜 |
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