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| 中红外光谱技术检测灭菌乳乳果糖的研究 | |
| 引用本文： | 田桂艳,李慧,白晓玲,李海军,曹文燕,王丹慧,高建军.中红外光谱技术检测灭菌乳乳果糖的研究[J].中国乳业,2022(3):81-84. |
| 作者姓名： | 田桂艳 李慧 白晓玲 李海军 曹文燕 王丹慧 高建军 |
| 摘 要： | 为了开发一种缩短灭菌乳中乳果糖含量检测时间的方法,以提升乳制品质量控制效率,本文利用中红外光谱技术结合偏最小二乘法(PLS)定量分析样品中的乳果糖含量,实现了微量乳果糖的快速简便的定量检测,与农业行业标准方法《NY/T 939-2016巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》相比,本文开发出的乳果糖定量检测方法结果出具... |
| 关 键 词： | 乳果糖 中红外光谱技术 偏最小二乘法 复原乳的鉴定 |