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| 影响茶叶质量安全的因素分析及控制措施 | |
| 引用本文： | 杨普香,俞素琴,聂樟清.影响茶叶质量安全的因素分析及控制措施[J].蚕桑茶叶通讯,2008(2):36-37. |
| 作者姓名： | 杨普香 俞素琴 聂樟清 |
| 作者单位： | 江西省蚕桑茶叶研究所,330202;婺源茶校 |
| 摘 要： | 1 茶叶质量安全现状及对人体的危害 1.1 重金属危害 铜和铅是茶叶中令人广泛关注的两种重金属元素.从近年来产品的分析结果看,我国茶叶中铜残留对茶叶的安全卫生已不构成影响.2005年国家对铅残留标准进行了修改,从目前的情况来看超标问题可能有所缓解,但已有研究发现我国部分地区茶叶中铅浓度有逐年上升的趋势. |
| 关 键 词： | 茶叶质量 质量安全 重金属元素 控制 铅浓度 安全现状 安全卫生 超标问题 |
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