| 红曲霉JR产红曲色素液态发酵培养基配方的筛选 |
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| 作者姓名： | 黄林 孟惠惠 丁海洋 盛承承 杨丽娟 李昆太 |
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| 作者单位： | 江西农业大学,生物科学与工程学院,江西,南昌,330045;江西农业大学,生物科学与工程学院,江西,南昌,330045;南昌市发酵应用技术重点实验室,江西,南昌,330045 |
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| 基金项目： | 江西省科技支撑计划项目,江西农业大学博士科研启动基金资助项目 |
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| 摘 要： | 首先对红曲霉JR产红曲色素的液态发酵培养基配方的筛选进行研究,结果表明葡萄糖、蛋白胨、硫酸镁、硫酸锌和硫酸锰最利于红曲色素的合成.在此基础上,应用二次正交旋转组合实验设计方法对发酵培养基选用的葡萄糖、蛋白胨、硫酸镁、硫酸锌和硫酸锰等组分作进一步研究,结果显示,红曲霉JR产红曲色素的较佳发酵培养基配方(g/L)为:葡萄糖33.18,蛋白胨13.36,MgSO_4 0.66,MnSO_4 0.1,ZnSO_4 0.1.该发酵培养基配方下红曲色素色阶达到203.4 U/mL,比二次正交旋转组合实验设计中的初始发酵培养基配方(葡萄糖50 g/L,蛋白胨10 g/L,MgSO_4 1.0 g/L,MnSO_4 0.1 g/L,ZnSO_4 0.1 g/L)下的红曲色素色阶(145.6 U/mL)提高将近39.70%.
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| 关 键 词： | 红曲霉JR 红曲色素 营养需求 液态发酵 |
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