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| 用钴60辐照贮藏土豆 | |
| 引用本文： | 王来顺.用钴60辐照贮藏土豆[J].上海蔬菜,1987(3). |
| 作者姓名： | 王来顺 |
| 作者单位： | 上海市蔬菜公司 |
| 摘 要： | 土豆是上海居民食用的主要蔬菜品种之一。也是弥补蔬菜淡季市场供应的重要保淡品种,为此上海商业部门每年都要贮藏土豆2000～2500万公斤。土豆休眠期短,常温下贮存两个月后就要发芽,不仅造成食用价值下降,更重要的是土豆芽中的茄硷苷含量较高,人误食后会引起不同程度的中毒症状。因此商业部门不得不动用大量人力翻仓剥芽。过去曾尝试用 |
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