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| 壳聚糖抗菌膜的研究进展 | |
| 引用本文： | 陈佳阳,陈实,乐学义.壳聚糖抗菌膜的研究进展[J].广东农业科学,2012,39(12):122-126. |
| 作者姓名： | 陈佳阳 陈实 乐学义 |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学理学院.广东广州510642 2. 华南农业大学理学院,广东广州,510642 3. 华南农业大学理学院,广东广州510642;华南农业大学生物材料研究所,广东广州510642 |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目，华南农业大学211工程重点项目 |
| 摘 要： | 壳聚糖是一种来源广泛、无毒无害、具有生物相容性的可生物降解天然高分子材料,具有良好的成膜性和一定的抗菌性。综述了壳聚糖及其衍生物抗菌膜的制备方法、物理性能、抗菌性及在食品保鲜和医药方面的研究进展,提出了其中的不足之处,并对其未来研究进行展望。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖膜 衍生物 膜性能 抗菌活性 应用领域 |
Research progresses in chitosan antibacterial film |
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| CHEN Jia-yang , CHEN Shi , LE Xue-yi.Research progresses in chitosan antibacterial film[J].Guangdong Agricultural Sciences,2012,39(12):122-126. | |
| Authors: | CHEN Jia-yang CHEN Shi LE Xue-yi |
| Institution: | 1,2 (1.College of Sciences,South China Agricultural University,Guangzhou 510642,China; 2.Institute for Biomaterial Engineering,South China Agricultural University,Guangzhou 510642,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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