| Folin-Ciocalteu法测定昭通苹果总酚含量 |
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| 引用本文： | 袁晓春,李辅碧,陈屏昭. Folin-Ciocalteu法测定昭通苹果总酚含量[J]. 安徽农业科学, 2015, 0(21). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.21.106 |
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| 作者姓名： | 袁晓春 李辅碧 陈屏昭 |
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| 作者单位： | 1. 昭通学院,云南昭通,657000;2. 昭通市食品药品检验所,云南昭通,657000 |
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| 基金项目： | 云南省教育厅科学研究基金项目，国家自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | [目的]采用Folin-Ciocalteu法测定苹果总酚含量,探索基层实验室快速准确测定苹果总酚的有效方法,为昭通苹果生产及加工工艺提供科学依据.[方法]采用70％乙醇酸性溶液作溶剂,35℃下超声提取苹果总酚,以Folin-Ciocalteu试剂和120 g/L Na2CO3溶液处理,在765 nm处测其吸光度.[结果]以没食子酸为标准,质量浓度在0～125.4 mg/L范围内与吸光度线性关系良好(r=0.999 1),据此测定昭通苹果试样的总酚含量范围为361.1 ～1 008.0 mg/kg,加标回收率试验结果为103.2％,RSD l.4％.[结论]该方法操作简便,重复性好,结果准确可靠,适用于基层实验室.
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| 关 键 词： | 昭通苹果 Folin-Ciocalteu法 测定 总酚 |
Measure of Total Polyphenols Content in Zhaotong Apples by Folin-Ciocalteu Method |
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| YUAN Xiao-chun,LI Fu-bi,CHEN Ping-zhao. Measure of Total Polyphenols Content in Zhaotong Apples by Folin-Ciocalteu Method[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2015, 0(21). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.21.106 |
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| Authors: | YUAN Xiao-chun LI Fu-bi CHEN Ping-zhao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zhaotong apples Folin-Ciocalteu assay Determination Total polyphenol |
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