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番茄渣理化性质的分析
引用本文:
孙庆杰,张运涛.番茄渣理化性质的分析[J].农牧产品开发,2000(7):16-18.
作者姓名:
孙庆杰
张运涛
作者单位:
[1]湖南金健米业股份有限公司 [2]无锡轻工大学食品学院
摘 要:
番茄渣是番茄酱加工的副产品,大部分被废弃。本文介绍了对番茄渣中的番茄皮和番茄籽进行分离,并对番茄皮和番茄籽中的理化成分进行了分析。
关 键 词:
番茄渣
番茄皮
番茄籽
成分
分析
理化性质
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