| 芒果成熟阶段蔗糖代谢及其相关酶类研究 |
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| 引用本文： | 魏长宾,武红霞,马蔚红,王松标,孙光明.芒果成熟阶段蔗糖代谢及其相关酶类研究[J].西南农业学报,2008,21(4). |
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| 作者姓名： | 魏长宾 武红霞 马蔚红 王松标 孙光明 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东,湛江,524091 |
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| 基金项目： | 科技部科技基础条件平台建设计划，国家农业科技成果转化基金，农业部芒果948项目 |
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| 摘 要： | 以爱文芒果（Irwin）为试材，研究了爱文芒成熟阶段的蔗糖代谢。结果表明：爱文芒果实中可溶性糖含量最多的是蔗糖（81.79mg·g^-1）、果糖次之（30．15mg·g^-1），葡萄糖最少（9．95mg·g^-1）。爱文芒的酸性转化酶（AI）、中性转化酶（NI）、蔗糖合成酶（ss）、蔗糖磷酸合成酶（SPS）在采收前活性差别不大，在后熟阶段，AI、SS、SPS活性显著增加，并且SPS活性达到最高值，NI略有增加。葡萄糖含量采后呈先增后减的趋势，果糖含量采前缓慢增加，采后迅速增加，蔗糖含量在采前略有增加，采后呈快速积累趋势，并且含量达到最高值。爱文芒果的糖代谢关键时期是采后阶段，并且以积累蔗糖为主，SPS起关键作用。
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| 关 键 词： | 芒果 糖积累 转化酶 蔗糖合成酶 蔗糖磷酸合成酶 |
Sucrose metabolism in Irwin Mango(Mangifera indica L.) during maturation |
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| WEI Chang-bin,WU Hong-xia,MA Wei-hong,WANG Song-biao,SUN Guang-ming.Sucrose metabolism in Irwin Mango(Mangifera indica L.) during maturation[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2008,21(4). |
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| Authors: | WEI Chang-bin WU Hong-xia MA Wei-hong WANG Song-biao SUN Guang-ming |
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