| 辣椒红色素及其生物合成的分子机理研究进展 |
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| 引用本文： | 雷建军,朱张生,陈长明,陈国菊,曹必好,郑婕,吴昊,肖艳辉,邱正坤,颜爽爽.辣椒红色素及其生物合成的分子机理研究进展[J].园艺学报,2023(3):669-684. |
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| 作者姓名： | 雷建军 朱张生 陈长明 陈国菊 曹必好 郑婕 吴昊 肖艳辉 邱正坤 颜爽爽 |
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| 作者单位： | 1. 韶关学院英东生物与农业学院;2. 华南农业大学园艺学院农业农村部华南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室;3. 广东省岭南现代农业实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（32072580,32070331）；;国家科技部重大专项（2018YFD1000800）； |
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| 摘 要： | 辣椒红色素包括辣椒红素和辣椒玉红素，是类胡萝卜素生物合成途径的后期产物，是红色辣椒成熟果实品质的重要组成部分，并具有广泛的应用价值。近年来辣椒红色素及其生物合成的分子生物学机理研究取得了重要进展。本文中较系统地介绍了辣椒红色素的作用、影响因素、分子标记、基因定位、基因表达、生物合成路径、结构基因的功能鉴定、生物合成和降解、储存调控、利用基因工程技术进行生物生产等方面的研究进展。
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| 关 键 词： | 辣椒 辣椒红素 辣椒玉红素 生物合成 分子机理 保健功能 |
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