水产动物氨基酸营养研究现状与趋势

<正>水产饲料占养殖成本的60%~70%,动物真生长是蛋白质的生长,蛋白质是水产饲料中最主要和昂贵的营养物质,饲料蛋白质只有经过消化和水解释放出游离氨基酸或肽类物质后才能被生物体吸收利用,因此,氨基酸作为构成蛋白质的基本单位,赋予蛋白质特定的分子结构形态,使得蛋白质分子具有生化活性。饲料氨基酸平衡可获得最好的蛋白效率,即生长最快,