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| 特种蔬菜成为时髦食品 | |
| 引用本文： | 车秀文.特种蔬菜成为时髦食品[J].中国果菜,2001(2):44. |
| 作者姓名： | 车秀文 |
| 摘 要： | 目前，国内外市场特种蔬菜的行情看好，市场 前景十分广阔，其主要品种有： 彩色蔬菜指多色的绿宝瓜、绿花菜、粉红菜花、紫色甘兰、红心萝卜、红绿相间的辣椒等。由于当前种植面积很小，故特别名贵。 压缩蔬菜刚采收的新鲜蔬菜，经过冷冻、干燥、压缩而成，其体积是新鲜时的１／１５，重量也相应减轻，便于运输，食用时只需加水即可，原有的色、香，味及营养成分均能保持，是理想的旅游食品。 袖珍蔬菜国内外市场俏销１０多种袖珍蔬菜，其中有葡萄大蕃茄，手指粗的黄瓜、拳头大的南瓜，米粒大的辣椒等。 超级蔬菜此种蔬菜由温室生产，温室… |
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