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| 茶树菇真空预冷效果初探 | |
| 引用本文： | 张正周,郭奇亮,刘继,郑旗,樊雪飞.茶树菇真空预冷效果初探[J].农业与技术,2019(18). |
| 作者姓名： | 张正周 郭奇亮 刘继 郑旗 樊雪飞 |
| 作者单位： | 成都市农林科学院 |
| 摘 要： | 对采后的茶树菇进行初步整理,然后进行预冷实验以探索真空预冷对茶树菇采后的预冷效果。实验结果显示,真空预冷可以有效提高茶树菇采后的预冷效率;适宜的预冷压力可以有效降低茶树菇在预冷过程中的失水;在试验范围内,800 Pa的真空室压力时,茶树菇的预冷效果最好。 |
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