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| 荞麦酒的研究现状 | |
| 引用本文： | 李艳梅,李蓉,杨斯惠,马婷,吴华昌.荞麦酒的研究现状[J].农业与技术,2019(3). |
| 作者姓名： | 李艳梅 李蓉 杨斯惠 马婷 吴华昌 |
| 作者单位： | 四川旅游学院食品学院 |
| 摘 要： | 荞麦,营养价值丰富,富含多种营养成分,是我国重要的粗粮作物,也是酿酒的主要原料。本文主要针对传统荞麦酒和新型荞麦酒的研究现状进行综述,并对荞麦酒的发展前景作出展望。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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