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| 玉米肽研究进展 | |
| 引用本文： | 贾兵洋,金承伟,冯洲静,杨宏黎. 玉米肽研究进展[J]. 农业科技与装备, 2019, 0(4): 1-2 |
| 作者姓名： | 贾兵洋 金承伟 冯洲静 杨宏黎 |
| 作者单位： | 沈阳师范大学粮食学院 |
| 摘 要： | 玉米蛋白肽在抗氧化和降血压、血脂、胆固醇方面具有显著效果。根据国内外相关研究进展,介绍玉米肽的主要制备提取方法,以及各提取方法的原理、优势和缺点,展望玉米肽的开发应用前景,为玉米肽的应用和开发研究提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 玉米肽 生物效能 酶解法 微生物发酵法 |
Research Progress on Corn Peptide |
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| JIA Bingyang,JIN Chengwei,FENG Zhoujing,YANG Hongli. Research Progress on Corn Peptide[J]. Agricultural Science & Technology and Equipment, 2019, 0(4): 1-2 | |
| Authors: | JIA Bingyang JIN Chengwei FENG Zhoujing YANG Hongli |
| Affiliation: | (College of Grain Science and Technology, Shenyang Normal University, Shenyang 110034, China) |
| Abstract: | JIA Bingyang;JIN Chengwei;FENG Zhoujing;YANG Hongli(College of Grain Science and Technology, Shenyang Normal University, Shenyang 110034, China) |
| Keywords: | corn peptide biological effectiveness enzymolysis method microbiological fermentation |
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