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| 营养强化米稳定性、均匀性研究 | |
| 引用本文： | 韩远清,郑宝福,倪正奎,邓国凤,田秀丽,张春和.营养强化米稳定性、均匀性研究[J].农产品加工．学刊,2009(1):59-61. |
| 作者姓名： | 韩远清 郑宝福 倪正奎 邓国凤 田秀丽 张春和 |
| 作者单位： | [1]天津市津南区优质小站稻开发中心,天津300350 [2]天津市津南区农业技术推广服务中心,天津300350 [3]天津市农作物研究所,天津300112 |
| 摘 要： | 在实际的生产过程中，强化米的生产面临的两大难题，一是营养素的均匀问题：二是营养素的稳定问题。为此，我们根据中国人的饮食习惯，对利用宝洁公司的专利技术生产的“日思”牌营养星钙铁强化米的稳定性和均匀性进行了一系列的实验，证实其具有良好的均匀性和稳定性。 |
| 关 键 词： | 强化米 稳定性 均匀性 |
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