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豆奶也疯狂
摘 要:
豆奶是以大豆为主要原料,经浸泡、磨碎、过滤、调制、高压均质、高温杀菌、脱臭等程序,加工制成的乳白色奶样液体,是将传统豆浆通过高压均质、高温杀菌等过程制得的产品。然而随着人们对口感的不同追求和现代工艺的进步,传统豆浆已演变为形形色色的豆奶,如巧克力豆奶、芝麻豆奶、调配酸豆奶、果汁豆奶、发酵豆奶等,市场上形成疯狂的豆奶局面。
关 键 词:
酸豆奶
高压均质
高温杀菌
果汁豆奶
发酵豆奶
巧克力
豆浆
传统
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