首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
林业
农学(农艺学)
农业工程
农业基础科学
农作物
水产、渔业
畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
学报及综合类
园艺
植物保护
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
乙烯清除剂在果蔬保鲜中的研究进展
引用本文:
王 超,杨子明,何祖宇,周 闯,刘运浩,李普旺.乙烯清除剂在果蔬保鲜中的研究进展[J].保鲜与加工,2022,22(9):82-88.
作者姓名:
王 超
杨子明
何祖宇
周 闯
刘运浩
李普旺
作者单位:
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室,广东 湛江 524002
基金项目:
海南省重点研发计划(ZDYF2021XDNY145)
摘 要:
乙烯作为一种催熟果蔬的植物激素,能够通过催熟果蔬改善其风味和品质,但也会加速果蔬的腐烂,因此合理有效的控制果蔬在贮藏、运输等过程中乙烯的含量对延长果蔬货架期,保持果蔬新鲜度具有重要意义。针对乙烯清除剂在果蔬保鲜方面的研究进行了综述,对通过物理方法、化学方法和乙烯生物合成抑制方法制备的不同乙烯清除剂的应用进行了阐述。
关 键 词:
乙烯
吸附
清除剂
保鲜
果蔬
Research Progress of Ethylene Scavengers for the Preservation of Fruits and Vegetables
Abstract:
Keywords:
ethylene
adsorption
scavengers
preservation
fruits and vegetables
点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息
点击此处可从《保鲜与加工》下载
免费
的PDF全文
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号