蜂蜜发面法

每500克面粉加250克水．再加1匙半蜂蜜，先把蜂蜜倒入面粉内．然后加水，夏季用冷水，其他季节用温水。面团揉好后盖上湿布，放在温度较高处发酵4～6个小时。用蜂蜜发酵而成的面点，松软清香，入口润甜。