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| 超声波提取福建佛手皮渣多糖及抗氧化分析 | |
| 作者单位： | ;1.福建农业职业技术学院 |
| 摘 要： | 以福建佛手加工中废弃的皮渣等下脚料为原料,对佛手多糖提取工艺进行了优化研究,并对其抗氧化性进行了分析。通过正交试验法确定超声波提取建佛手粗多糖的最优提取工艺:料液比1∶60、超声功率为50 W、提取温度为60℃、提取40 min,提取率可达3.32%。当佛手粗多糖质量浓度为1.4 mg/mL时,多糖溶液对·OH和·O2-的清除率分别为86.12%和35.87%。由此可知,建佛手多糖具有较强的体外抗氧化活性,但抗氧化活性均不如VC。 |
| 关 键 词： | 佛手 多糖 超声波提取 抗氧化 |
Study on Ultrasonic Extracting Technology of Polysaccharide from Fujian Bergamot and Its Antioxidation Properties |
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