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| 不同烘烤工艺对5个烤烟品种感官质量的影响研究 | |
| 作者单位： | ;1.河南农业大学烟草学院;2.安徽皖南烟叶有限责任公司黄渡烟叶工作站 |
| 摘 要： | 在5个密集烤房内采用不同的烘烤工艺分别对5个烤烟品种进行烘烤,应用主成分分析法综合分析评价了不同处理烤后烟叶的感官质量。结果表明:不同烤烟品种在其自身烘烤工艺条件下其感官质量评吸结果不一定最好;K326、NC297、云烟97和NC102使用较长变黄期和稍短定色期的烘烤工艺能够提高其感官质量,NC71使用稍短的变黄期和定色期的烘烤工艺能够提高其感官质量。 |
| 关 键 词： | 烤烟 烘烤工艺 感官质量 关系分析 |
Study on Effects of Different Baking Technologies on Sensory Quality of Five Flue-cured Tobacco Varieties |
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