| 烤烟烘烤过程中电导率与颜色值的关系研究 |
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| 引用本文： | 李静浩,孙光伟,白金莹,马俊桃,周中宇,陈振国,王松峰.烤烟烘烤过程中电导率与颜色值的关系研究[J].江西农业学报,2022,34(1):143-148. |
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| 作者姓名： | 李静浩 孙光伟 白金莹 马俊桃 周中宇 陈振国 王松峰 |
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| 作者单位： | 河南农业大学 烟草学院,河南 郑州 450002;湖北省烟草科学研究院,湖北 武汉 430030;河南中烟工业有限责任公司,河南 郑州 450002;农业农村部 烟草生物学与加工重点实验室/中国农业科学院 烟草研究所,山东 青岛 266101 |
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| 基金项目： | 中国烟草总公司湖北省公司资助项目 |
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| 摘 要： | 以烤烟品种云烟87、K326、鄂烤二号的中部叶为材料，研究了烟叶的颜色值、电导率与其晾制、烘烤过程中颜色变化的关系。结果表明：烟叶在由绿转黄、由黄转褐的过程中，L*值出现先上升再平缓后下降的变化趋势，a*值则逐渐上升，b*值则先升后降，且b*值会在叶片发生褐变之前便出现下降趋势；出现或即将出现褐变烟叶的相对电导率远高于未出现褐变的烟叶。因此，烟叶的b*值和相对电导率可作为烘烤过程中的动态监测指标，为烟叶褐变风险提供预警。
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| 关 键 词： | 烤烟 烘烤 电导率 颜色值 关系 |
Study on Relationship between Electrical Conductivity and Color Value of Flue-cured Tobacco during Curing |
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