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| 近红外光谱快速检测技术在食用油领域的应用 | |
| 作者单位： | ;1.江西出入境检验检疫局综合技术中心、江西省红外光谱应用工程技术研究中心;2.江西省农业科学院计财处;3.华东交通大学机电工程学院 |
| 摘 要： | 近红外光谱技术由于其分析速度快、信息量大、不破坏样品、无污染、操作技术要求低等特点而受到人们越来越多的关注,在众多领域得到研究和应用。综述了近红外光谱技术在食用油领域的研究和应用进展,主要包括在食用油酸值、过氧化值、脂肪酸含量、种类及掺假判定、调和油配比等多个方面的研究。虽然食用油种类繁多、近红外光谱仪器和软件的专用性不足,是造成近红外光谱技术在食用油实际检测中应用的阻碍,但随着研究的进一步深入,该技术在食用油领域一定有着广阔的应用前景。 |
| 关 键 词： | 近红外光谱技术 快速检测 食用油 |
Application of Near-infrared-spectrum Rapid Detection Technology in Field of Edible Oils |
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