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| 基于工作过程的高职食品分析课程设计与实践 | |
| 作者姓名： | 钱志伟 姬长新 |
| 作者单位： | 河南农业职业学院 |
| 摘 要： | 针对目前高职院校食品分析课程教学存在的普遍问题,运用基于工作过程导向的课程设计的基本方法,分析了课程岗位能力和课程目标,阐述了食品分析课程设计方案,介绍了基于工作过程的课程教学组织与实施过程.实践证明,基于过程的课程设计,改变了课程学习与岗位要求分离的教学方式,形成了以食品分析岗位工作程序为流程的新型课程体系,不仅提高... |
| 关 键 词： | 工作过程 食品分析 课程设计 实践 |
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