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| 红腹锦鸡卵蛋白质和卵壳矿质元素含量测定 | |
| 引用本文： | 王杨科,耿会玲,江海.红腹锦鸡卵蛋白质和卵壳矿质元素含量测定[J].西北林学院学报,2006,21(6):73-76. |
| 作者姓名： | 王杨科 耿会玲 江海 |
| 作者单位： | 1. 陕西师范大学,陕西,西安,710062;陕西理工学院,陕西,汉中,723001 2. 西北农林科技大学理学院,陕西,杨陵,712100 3. 陕西理工学院,陕西,汉中,723001 |
| 基金项目： | 陕西省教育厅自然科学基金项目(00JK135) |
| 摘 要： | 以红腹锦鸡为研究对象,以七彩山鸡和家鸡为参照,采用凯氏定氮法和高效液相色谱法分别测定了3种鸟类卵清中蛋白质含量及17种氨基酸含量,以原子吸收光谱法测定了其卵壳中7种矿质元素的含量。结果表明,红腹锦鸡卵清中蛋白质含量和17种氨基酸总含量分别为153 m g.-g 1和123.05 m g.g-1,均高于七彩山鸡和家鸡;红腹锦鸡中,K、Ca、M g3种常量矿质元素的含量也高于其余2种鸟类,卵壳含有丰富的矿质元素。 |
| 关 键 词： | 红腹锦鸡 蛋白质 氨基酸 矿质元素 |
| 文章编号： | 1001-7461（2006）06-0073-04 |
| 收稿时间： | 2006-03-14 |
| 修稿时间： | 2006-05-16 |
The Contents Measurement of Egg's Protein and the Shell's Mineral Elements in Chrysolophus pictus |
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| WANG Yang-ke,GENG Hui-ling,JIANG Hai.The Contents Measurement of Egg''''s Protein and the Shell''''s Mineral Elements in Chrysolophus pictus[J].Journal of Northwest Forestry University,2006,21(6):73-76. | |
| Authors: | WANG Yang-ke GENG Hui-ling JIANG Hai |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chrysolophus pictus protein amino acid mineral element |
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