红富士苹果贮存期品质的研究

短枝红富士苹果贮存期品质测定分析结果显示:在自然条件下存放短枝红富士苹果,比重、硬度、含糖量、可滴定酸均呈下降趋势,pH值呈上升趋势。从2012年10月30日存放到2013年3月28日,果实比重、硬度、含糖量、可滴定酸分别下降了0.14 mg/cm3、1 kg/cm2、17%、65%,而pH值升高了0.91。