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| 甘薯渣混合粉面条工艺优化及品质分析 | |
| 引用本文： | 黄滢洁,冯龙斐,梁新红,陈笑言.甘薯渣混合粉面条工艺优化及品质分析[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2020,41(5):87-94. |
| 作者姓名： | 黄滢洁 冯龙斐 梁新红 陈笑言 |
| 作者单位： | 河南科技学院食品学院,河南新乡453003;河南科技学院食品学院,河南新乡453003;河南科技学院食品学院,河南新乡453003;河南科技学院食品学院,河南新乡453003 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 混合粉面条 甘薯渣 膳食纤维 响应面法 品质分析 |
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