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| 自然发酵可提高羽毛粉的营养价值 | |
| 作者姓名： | 周明 |
| 摘 要： | 美国北卡来罗纳州立大学的科学家们说,他们已发现一种羽毛降解菌,并创建了把羽毛转化成具有营养性粉料的加工方法。用新近发现的细菌对羽毛粉进行自然发酵是由家禽学家 Jason Shin 等人揭示的。他们说,该细菌是很温和的,能保留较高的羽毛蛋白质价值。在5天内,细菌就可把羽毛分解,游离出构成羽毛蛋白质的单位——氨基酸,而氨基酸是羽毛中具有营养作用的部分。这种加工新法已用“羽毛菌溶物(Fe-ather-Lysate)”的题名取得了专利权。这种加工新法的意义是:虽然目前禽羽 |
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