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| 龙口粉丝的制作技术 | |
| 引用本文： | 文云.龙口粉丝的制作技术[J].农村百事通,2008(23). |
| 作者姓名： | 文云 |
| 作者单位： | 山东 |
| 摘 要： | 龙口粉丝是山东省的名特产品,在国内外市场上声誉卓著。其制作方法如下:1.浸泡:将绿豆洗净,分二次浸泡。第一次按每100公斤原料加水120公斤,夏季用60℃温水,冬季用100℃开水,浸泡时间为4小时左右,要使其吸足水分。待水被绿豆吸干后,冲去泥沙、杂质。然后进入第二次浸泡,浸泡时间夏天为6小时,冬天为16小时,一 |
| 关 键 词： | 制作技术 龙口粉丝 国内外市场 名特产品 山东省 |
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