罐头食品的常见败坏类型

罐头食品败坏的现象和原因很复杂。败坏的原因可以归为两类,理化变化和微生物的败坏。一般常见的败坏分为3类： 1罐形败坏 由罐头外形不正常的败坏现象,一般都可以用肉眼鉴别出来。