乌鲁木齐市巴氏杀菌奶的市场前景分析 |
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引用本文: | 伍子玉,刘俊红,罗晓红.乌鲁木齐市巴氏杀菌奶的市场前景分析[J].中国乳业,2006(3):21-22. |
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作者姓名: | 伍子玉 刘俊红 罗晓红 |
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作者单位: | 新疆农垦乳业研究所,鸟鲁木齐,830011 |
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摘 要: | 新疆是我国奶业大省,资料显示:截至2004年底,新疆奶类产量居全国第5位,占全国奶类总产量的6.0%。新疆现有乳品企业50余家,其中规模较大的有西域春、农垦乳业、麦趣尔、盖瑞等。主要产品有巴氏杀菌奶、酸牛奶、超高温灭菌(UHT)奶等。在全国奶业大发展的背景下,近3年来新疆奶业也发生了巨大的变化,其中变化最大的一点就是UHT奶市场份额的迅速提高。作为一名在乳品行业工作十余年的乳业工作者,本人对目前的这种产品格局深表忧虑,对巴氏杀菌奶的命运表示担忧,所以特写此文希望与同行交流,共同探讨巴氏杀菌奶的前景。
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