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| 不同制作工艺对苦丁茶感官品质的影响 | |
| 作者姓名： | 陈正武 鄢东海 周富裕 刘红梅 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 苦丁茶原料有多种,如大叶冬青、木犀科女贞等。目前在市场上销售较多的苦丁茶是采用木犀科女贞(Liustrum Iucidum Ait)和长叶女贞(Ligustrum Compachum Hook.f.etThoms.)的幼嫩芽叶加工而成。苦丁茶因具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、杀菌止痒等功效而被广为饮用。近年来,关于苦丁茶的报道较多,但都局限于对其化学成分和 |
| 关 键 词： | 制作工艺 苦丁茶 感官品质 影响 |
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