| 不同模式养殖红螯螯虾营养对比分析 |
| |
| 引用本文： | 黄福勇,张煜,梁骁,钱伦,钱豪杰,楼宝.不同模式养殖红螯螯虾营养对比分析[J].浙江农业科学,2023,64(2):470-473. |
| |
| 作者姓名： | 黄福勇 张煜 梁骁 钱伦 钱豪杰 楼宝 |
| |
| 作者单位： | 1.浙江省农业科学院 水生生物研究所,浙江 杭州 3100212.海宁市水产技术服务站,浙江 海宁 3144003.海宁市鸿海养殖有限公司,浙江 海宁 314400 |
| |
| 基金项目： | 浙江省农业科学院科技新成果示范推广项目(tg2021014);浙江农业科学院共同富裕产业示范提升项目(gf202201) |
| |
| 摘 要： | 对同一苗种来源、同样饵料投喂的红螯螯虾，分别采用池塘和稻虾综合种养2种模式进行养殖，对其肌肉营养成分进行了分析和评定。结果表明：池塘组红螯螯虾肌肉粗脂肪含量显著高于稻虾共作组，池塘养殖红螯螯虾异亮氨酸和组氨酸、精氨酸均显著高于稻虾共作组红螯螯虾，池塘组红螯螯虾肌肉中二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)均显著高于稻虾共作组，而二十碳五烯酸(EPA)含量显著低于稻虾共作组，总多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著高于稻虾共作组，2种养殖模式的红螯螯虾均含有丰富的不饱和脂肪酸。池塘组红螯螯虾肌肉中K、Zn和Fe的含量均显著高于稻虾共作组，Mg、Se和Cu矿物元素含量，池塘组红螯螯虾均显著低于稻虾共作组。2种模式养殖的红螯螯虾肌肉营养成分存在上述差异的原因，可能主要是由池塘养殖和稻虾共作环境差异造成的。
|
| 关 键 词： | 红螯螯虾 养殖模式 氨基酸 脂肪酸 矿物元素 |
| 收稿时间： | 2022-05-04 |
|
| 点击此处可从《浙江农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《浙江农业科学》下载免费的PDF全文 |
|
