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| 奶水牛酒精反应阳性乳的成因及控制措施 | |
| 引用本文： | 杨珍珍,罗在仁.奶水牛酒精反应阳性乳的成因及控制措施[J].云南畜牧兽医,2008(Z2). |
| 作者姓名： | 杨珍珍 罗在仁 |
| 摘 要： | 酒精阳性乳是指被检乳汁2 mL与等量68%～72%酒精混合后产生凝固反应的乳.酒精反应是荷斯坦奶牛乳汁品质检测的指标之一,在某些地方也作为企业对水牛奶品质检测的参照依据.2005年12月至2006年12月,盈江县奶水牛酒精阳性乳检出率为17.49%,致使大量水牛奶被拒收,给奶农造成严重经济损失.对此盈江县通过对奶农举办技术培训、加强对症治疗和提高饲养管理水平,使奶水牛酒精阳性乳检出率出现了暂时性的下降,但效果仍不明显.由于奶水牛酒精阳性乳的发生是一个极其复杂的临床表现类型,它不仅与饲养管理、机体所处的生理状态有关,而且与水牛奶组成成分都有直接的关系,因此,水牛奶品质的好坏不能仅靠酒精检测结果,酒精检测只能作为判定乳品质的辅助指标,而且有待于进一步完善. |
| 关 键 词： | 奶水牛 酒精阳性乳 成因 控制措施 |
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