| 植物单宁细胞研究进展 |
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| 引用本文： | 黄海娜,程大伟,顾红,张洋,郭西智,陈锦永.植物单宁细胞研究进展[J].江苏农业科学,2019,47(4). |
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| 作者姓名： | 黄海娜 程大伟 顾红 张洋 郭西智 陈锦永 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室,河南郑州,450009;中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室,河南郑州,450009;中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室,河南郑州,450009;中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室,河南郑州,450009;中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室,河南郑州,450009;中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室,河南郑州,450009 |
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| 基金项目： | 中央级科研院所基本科研业务费专项;河南省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 单宁细胞普遍存在于植物的各个部位,具有保护植物免受逆境伤害的功能,其内含物主要成分(单宁)在制革、医药、食品、材料及化工等领域具有重要的应用价值,已成为近年来国内外的研究热点。笔者综合国内外研究报道,就单宁细胞的基本特征、观察方法及影响其形成的因素展开论述,阐述了其与果实涩味及果实脱涩的关系,并对今后单宁的研究方向进行了展望,旨在为单宁细胞的研究提供有价值的依据。
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| 关 键 词： | 单宁细胞 基本特征 果实涩味 观察方法 |
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