肉蛋奶市场之间价格关系的实证分析 |
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引用本文: | 张伟楠,鲁统宇,孙建明.肉蛋奶市场之间价格关系的实证分析[J].江苏农业科学,2019(10). |
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作者姓名: | 张伟楠 鲁统宇 孙建明 |
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作者单位: | 中国计量大学经济与管理学院 |
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摘 要: | 使用四大肉类(牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉)、鸡蛋、牛奶近10年的月度价格数据,分析肉蛋奶市场间的价格关系,即分析验证需求上的替代效应和互补效应;分析玉米价格对肉蛋奶产品价格的影响,即分析验证供给上的价格传递。研究表明:肉蛋奶产品的价格均存在显著的自回归性和蛛网效应;肉类价格存在复杂的当期互补效应和前期替代效应;鸡肉与鸡蛋、牛肉与牛奶也存在类似效应,但价格传递期更短。玉米价格在供给上的成本传递,对牛肉、羊肉分别滞后5期、6期,对鸡肉滞后1期,对鸡蛋、牛奶当期影响,对猪肉影响不显著。
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