|
|||||
|
|
| 黄花菜人工干制 | |
| 引用本文： | 陈锦屏,侯玉丽.黄花菜人工干制[J].中国蔬菜,1985,1(3):7-0. |
| 作者姓名： | 陈锦屏 侯玉丽 |
| 作者单位： | 西北农学院; |
| 摘 要： | 黄花菜又名金针菜,是营养价值很高的一种蔬菜。据中国医学科学院卫生研究所分析,干菜可食部分100克含碳水化合物60.1-62.6克,蛋白质9.3～14.1克,脂肪1.6—2.5克,胡萝卜素3.44毫克,核黄素0.14毫克,硫胺素0.36毫克,尼克酸4.1毫克,以及大量的矿物质如钙295毫克,磷261毫克,铁24.3毫 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国蔬菜》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国蔬菜》下载免费的PDF全文 | |