改进牛奶卫生的几个关键环节

牛奶是否卫生，主要是指牛奶被细菌污染的程度，其它有机物及无机物颗粒本身并不是问题所在，因为它们可以在加工环节中被过滤掉。而牛奶一旦在奶牛场被污染，就意味着到顾客手中的产品也是被污染的。因此，改进牛奶卫生的主要任务就是要尽可能地减少细菌对牛奶的污染。并且，最关键的环节就是奶牛场的环境卫生控制。