| 摘 要： | ![]()
为了揭示不同微地形烟叶特色,通过随机区组试验,研究云贵高原山区坝地、坡地和台地3种微地形烟叶的品质特征差异.结果表明:1)坡地烟叶的香气类型为"中偏清",坝地和台地为"中间"香型;主体香韵坡地烟叶表现为"显著"和"较显著",而坝地和台地烟叶为"较显著"和"尚显著",坡地烟叶的辅助香韵除了"木香"、"辛香"外,还有"果香"成分.2)中部叶评吸总分各微地形处理间差异有统计学意义.3)中部烟叶致香物质质量分数由大到小为坡地烟叶,坝地烟叶,台地烟叶,坡地烟叶和坝地烟叶分别比台地烟叶高出46.56%和16.97%;烤后烟叶含梗率由大到小为坝地烟叶,台地烟叶,坡地烟叶.4)生育期烟叶蔗糖质量分数呈波浪形曲线,在旺长期时质量分数达到最大值,此时由大到小为台地烟叶,坡地烟叶,坝地烟叶;生育期和烤后烟叶氯素质量分数由大到小均表现为坡地烟叶,坝地烟叶,台地烟叶,上部烟叶和下部烟叶各处理差异有统计学意义(p<0.05),而中部烟叶差异有统计学意义p<0.01.坡地烟叶感官质量较好、致香物质和氯素质量分数较高、含梗率较低、蔗糖质量分数总体较高,因此其品质特征较优,坝地烟叶次之,台地烟叶最差.该研究...
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