上海市黑白花乳牛奶能值的测定

目前我国制定的奶牛饲养标准(试行)以相当一公斤含脂4％标准乳的能量,作为一个奶牛能量单位(NND)。为完善奶牛饲养标准提供依据,南京、北京、黑龙江等地有关单位先后进行了黑白花奶牛乳能值测定,研究牛奶乳脂和非脂圆形物与牛奶能值相关。有人建议将1NND750千卡改为730—740千卡。为探索上海地区牛奶能值,我们对104个奶样进行了测定,结果如下。