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| 番茄粉的深加工技术 | |
| 引用本文： | 钱庆.番茄粉的深加工技术[J].当代农机,2006(3):27. |
| 作者姓名： | 钱庆 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的不断提高,食品工业也开始迅猛发展。食品工业配料市场和调味品市场对番茄粉的需求量也与日俱增。番茄粉味道鲜美,富含各种营养成分。据测定,每100g番茄粉中含蛋白质1.5mg、维生素C16mg、磷37mg、钙8mg、铁0.4mg,且酸度较高,含粉量较低。用优质番茄深加工番茄 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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