魔芋及其人工栽培技术 |
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引用本文: | 李晖.魔芋及其人工栽培技术[J].中国乳业,1997(5). |
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作者姓名: | 李晖 |
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作者单位: | 山东省泰安市菜篮子科技园 |
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摘 要: | 魔芋(Amorphophallusrivieripurieu)又叫头、鬼芋、蛇头草、麻芋子等,为天南星科多年生草本植物。原产印度及斯里兰卡,后传入世界各国。魔芋在我国分布很广,是我国人民的传统食品和淡季蔬菜,营养丰富,含有葡萄糖聚糖。蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、各种矿物质、维生素和纤维素等。魔芋还具有很高的药用价值,具有化痰散积、行瘀消肿的功能,可治痰饮、积滞、经闭、跌打损伤、痛肿、丹毒等症。其肥大的地下茎含有丰富的淀粉及果胶,可以加工成魔芋豆腐和魔芋精粉,被称为“魔力食品”,已成为当今人们的时尚食品。国家科委已把魔芋的…
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