| 邻菲罗啉分光光度法测定畜禽肉中的铁元素含量 |
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| 引用本文： | 王迁. 邻菲罗啉分光光度法测定畜禽肉中的铁元素含量[J]. 贵州农业科学, 2020, 48(6): 85-88. DOI: 10.3969/j.issn.1001-3601.2020.06.020 |
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| 作者姓名： | 王迁 |
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| 作者单位： | 渭南师范学院化学与材料学院,陕西渭南714099 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅专项科研基金项目（18JK0275）；渭南师范学院科研基金项目(18YKS18)；渭南师范学院特色学科项目（18TSXK04） |
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| 摘 要： | 为快速检测畜禽肉中的铁元素提供方法参考,应用邻菲罗啉分光光度法对市场上常见的6种不同种类畜禽肉及肝脏中的铁元素含量进行测定。结果表明:邻菲罗啉分光光度法最佳测定波长510nm,显色剂邻菲罗啉用量1.00mL,显色反应时间15min,HAc-NaAc缓冲溶液pH为5.00,10%盐酸羟胺溶液用量1.00mL;该方法检测6种不同种类畜禽肉中铁元素含量在13.46～477.93mg/kg,畜禽肝脏中的铁含量远高于其肉类。用邻菲罗啉分光光度法测定畜禽肉中铁含量的方法简便快速、重复性好、灵敏度高。
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| 关 键 词： | 畜禽 肉 肝脏 邻菲罗啉分光光度法 铁元素 |
Iron Content in Livestock and Poultry Meat Determined by O-Phenanthroline Spectrophotometric Method |
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| WANG Qian. Iron Content in Livestock and Poultry Meat Determined by O-Phenanthroline Spectrophotometric Method[J]. Guizhou Agricultural Sciences, 2020, 48(6): 85-88. DOI: 10.3969/j.issn.1001-3601.2020.06.020 |
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| Authors: | WANG Qian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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