| 不同温度预处理的柑桔果实在低温贮藏中的品质变化 |
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| 引用本文： | 胡西琴,周春华,余歆.不同温度预处理的柑桔果实在低温贮藏中的品质变化[J].中国南方果树,2000,29(5):13-14. |
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| 作者姓名： | 胡西琴 周春华 余歆 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学农业与生物技术学院园艺系杭州 310029
2. 扬州大学农学院园艺系 |
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| 摘 要： | 柑桔是我国南方最主要的水果 ,其栽培面积自90年代以来一直保持在约 12 0万ｈｍ2 ,且产量逐年上升 ,现已位居世界第三位。自 70年代以来 ,贮藏研究者开展了大量的柑桔防腐研究 ,并取得了显著成绩。但是 ,有些柑桔经防腐处理后虽然贮藏时间延长了 ,但贮藏过程中品质下降快、风味变淡的问题仍没有得到解决。本文试图通过研究不同温度预处理后的柑桔果实在低温 (5～ 7℃ )贮藏中的品质变化动态 ,筛选出能够较好延缓柑桔果实衰老、改善贮后品质的预处理温度 ,使得柑桔在贮藏期得以延长的基础上能够保持较佳的风味。1 材料与方法供试材料为尾张…
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| 关 键 词： | 柑桔 预处理温度 低温贮藏 果实品质 |
Changes of Quality of Pretreatment with Different Temperature dur- ing the Orange Storing in Low Temperature |
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